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ESPACE CLIENT

 

Clos Saint Patrice
Châteauneuf-du-Pape
Monopole
Rouge - 2015 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

Grenache noir, Mourvèdre 

TERROIR : 

Le terroir se compose d'un sol de sable brun très profond sur la majorité du clos et complété de sable jaune reposant sur la roche, partiellement recouvert de galets roulés. 

LA DEGUSTATION : 

Vinification & Elevage : La vendange est entière à 80%. Après vendange, le domaine lance une macération pré-fermentaire suivi d'une fermentation alcoolique en cuve béton exclusivement. Pendant la macération, de légers remontages et d'infusions du marc sont pratiqués pendant environ 5 semaines. Le vin vieillit ensuite en cuve béton uniquement pendant 14 mois.

Oeil : Une belle robe rubis 

Nez : Aux arômes de fruits noirs se combinent des notes de zan et pierre à fusil

Bouche : Puissante et complexe sur des tanins bien mûrs. Portée par sa minéralité, cette cuvée se démarque par son élégance et sa finale florale. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir entre 16 et 18°C 

Accord mets et vin : Gibiers et viandes rouges

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2035