Chateau Mont-Thabor
Chateau Mont-Thabor
Danie et Fanny Stehelin
15 hectares
1980
plus de 1000 bouteilles
Le Château Mont Thabor est né en 1980 avec l'arrivée de la famille Stehelin de Suisse. Aujourd’hui la troisième génération, représentée par Fanny stehelin, arrive pour prendre la relève de son père Daniel. Le Château concentre aujourd’hui 11 hectares de vignes dont 5 sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape, situé principalement sur les lieux-dits de « La Croix de bois », et « Pied Redon ». Le Château entame actuellement sa conversion en bio malgré un emploi de méthodes respectueuses de l’environnement depuis toujours. L’âge moyen des vignes sur les parcelles du domaine est d’environ 80 ans. Avant d'être un domaine viticole, le Château Mont Thabor était le lieu de rassemblement de la secte des « illuminés » qui tentaient de créer la "pierre philosophale », hypothétique substance alchimique devant permettre de transformer les métaux vils en métaux précieux, guérir les maladies, et procurer l’immortalité. Par la suite ce fut un relai de diligence qui accueillait les personnes de passage. La cave est d’ailleurs installée dans les anciennes écuries du relai. Offrant ainsi un charme atypique et supplémentaire au lieu.
Les vins produits sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape sont mis en barique et demi-muid après les grands froids pour une durée d’un an environ. Ainsi, les vins proposés sont rond, fruité, épicé, et aux tanins soyeux. En 2016 Daniel a créé la cuvée « Philosophale » en hommage à ce patrimoine historique unique.
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Créée en juillet 2000 dans une ancienne remise adossée aux remparts séculaires du vieux village de Châteauneuf du Pape, Vinadea, la maison des vins de Châteauneuf-du-Pape a pour vocation d’accueillir touristes et œnophiles tous les jours de l’année.
Plus de 250 références différentes sont proposées à la vente, dont des Châteauneuf-du-Pape blancs, des rouges en magnum, ainsi que, en fonction des saisons, des Côtes du Rhône blancs et rosés, des vins de Tavel, Gigondas ou encore Rasteau
