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ESPACE CLIENT

 

La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf-du-Pape
Secret de Pignan
Rouge - 2017 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

100% Grenache.

DEGRE ALCOOLIQUE :

15° vol.

LA DEGUSTATION :

Vinification et Elevage : Le vin est produit à partir d'une agriculture biologique. A l'aarivée de la vendange au chais, elle est entièrement éraflée. Suite à ça, la macération débute dans une cuve inox pendant 25 jours. Durant celle-ci des remontages et pigeages sont effectués quotidiennement. Le domaine ne cherche pas à boiser le vin, il est donc élévé qu'en cuve pendant 20 mois. 

Oeil : Une jolie robe pourpre cardinalice

Nez : Arômes subtils et complexe à la fois sur des notes de fruits gorgés de soleil, mêlés à d'autres arômes tels que les épices douces, de garrigue et d’humus.

Bouche : Rond et élégant marquée par des tanins délicats quoique solides. Cette cuvée offre un fruité intense et mûr et révèle une surprenante longueur dotée de notes poivrées. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir entre 15 et 16°C 

Accord mets et vin : Pigeonneaux rôtis au genièvre, Magret de canard épicés aux pruneaux

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2027