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ESPACE CLIENT

 

Domaine de Beaurenard
Châteauneuf-du-Pape
Boisrenard
Rouge - 2017 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

Assemblage des 13 cépages autorisés sur l'appellation avec une dominante de Grenache

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

14,5% Vol

LA DEGUSTATION : 

Vinification & Elevage : Le vin produit est issu d'une viticulture biologique certifié Ecocert avec une conduite du vignoble en bio-dynamie certifié Demeter. LA vendange est égrappée, légèrement foulée puis mise en cuve pour les fermentations. Des cuvaisons longues entre 26 à 31 jours avec des levures indigènes qui permettent d'extraire le maximum de composés phénoliques (tanins - couleur), arômes, mais tout en souplesse, afin de laisser s'exprimer la concentration obtenue au vignoble avec des rendements de 15 à 20 hl/Ha. La cuvée vieillit entièrement en fût de chêne assurant une bonne clarification et un arrondissement des tanins. 

Oeil : Une robe très profonde aux reflets violacé

Nez : Arômes complexes à la fois explosifs, prometteurs et appétants

Bouche : Ample et souple marquée par une belle attaque. Cette cuvée est un modèle d’équilibre et d'élégance dotée d'une belle finesse sur les tanins avec une finale légèrement saline

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir entre 17 et 18°C 

Accord mets et vin : Gigot d'agneau aux cèpes ou une joue de boeuf braisée au Chateauneuf-du-Pape

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2026