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ESPACE CLIENT

 

Domaine la Fagotière
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2017 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

80% Grenache, 20% Syrah

DEGRE ALCOOLIQUE :

15% Vol

LA DEGUSTATION :

Vinification & Elevage : Le vin produit est issu d'une agriculture biologique. La vendange est totalement manuelle avec un tri sévère des grappes de raisins. Le domaine procède ensuite à un léger foulage puis suit un schéma traditionnel pour la vinification. Pendant celle-ci le domaine pratique une cuvaison entre 15 et 20 jours en cuve béton et inox sous températures contrôlées. Après fermentation alcoolique, une fermentation malo-lactique est systématique. LE vin vieillit ensuite entre 8 et 12 mois en foudre. 

Oeil : Une belle couleur rouge rubis. 

Nez : Arômes flatteur et puissant sur des notes de fruits rouges portés par une légère note poivrée.

Bouche : Charnue et ample sur une belle sensité. Les tanins sont présents mais tout en élégance. On apprécie sa belle complexité et sa finale persitante entre les fruits et les épices. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir entre 16 et 17°C 

Accord mets et vin : Volaille, viande en sauce, fromage.