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La Bastide Saint Dominique
Cairanne
Les 2 Arbres
Rouge - 2018 - 75 cl

EnCÉPAGEment  : 

25% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Carignan.

Terroir :

Sur des sols d’argilo-calcaire.

La dégustation  :

Vinifcation et Elevage : La vinification est fait par cuvaison pendant 18 jours en cuve inox. Pendant la cuvaison des remontages et des pigeages sont pratiqués quotidiennement avec un contrôle des températures (max 28°C). Elevage du Carignan 12 mois en demi-muid. Elevage des autres cépages 12 mois en cuve puis assemblage et mise en bouteille.

Oeil : Vin carmin aux reflets violacés.

Nez : Nez de fraises des bois et de groseilles mêlés de rose et de pivoine.

Bouche : Bouche croquante, aux notes de framboises écrasées et de bourgeons de cassis, soutenue par un beau volume et des tanins affutés.

Les conseils du sommelier  :

Température : A servir entre 17 et 18°C 

Accord mets et vin : Accompagnera à merveille un magret de canard à la crème de cassis, une entrecôtes à l’échalote ou des cotelettes d’Agneau grillées

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2027