ENCEPAGEMENT :
40% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah et 10% Cinsault
DEGRE ALCOOLIQUE :
14.5° vol.
LA DEGUSTATION :
Vinification et Elevage : La vinification qui préserve les rafles permet de traduire sincèrement l’expression du terroir, sublimé par un élevage de 10 mois en barrique ancienne.
Oeil : Belle robe rouge rubis à reflets bleutés
Nez : Complexe de fruits rouges confiturés, de cuir neuf et d'épices vanillées
Bouche : Ample et généreuse. Les tanins sont d'une remarquable finesse et confèrent une belle longueur à ce Châteauneuf-du-Pape puissant et élégant.
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Température de service : A servir entre 17 et 19 °C
Accord mets et vin : Côte de bœuf & un écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive.
