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ESPACE CLIENT

 

Domaine du Vieux Télégraphe
Châteauneuf-du-Pape

Rouge - 2016 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah et 5% autres

LA DEGUSTATION : 

Vinification et Elevage : La vendange est complétement manuelle avec double tri sévère à la vigne, suivi d'un léger foulage et égrappage sélectif. La fermentation suit un schéma traditionnel de 25 à 35 jours en cuve inox et en cuve bois sous températures contrôlées. Après fermentation alcoolique le domaine procède à une fermentation malolactique systématique. Le vin vieillit durant les 10 premiers mois en cuve puis mise en foudre (50 à 70hl) pour une durée de 12 mois. Mise en bouteilles sans filtration à l’âge de 22 mois environ. 

Oeil: Une jolie robe rubis aux reflets violines.

Nez: Arômes intenses et subtils sur un bouquet de fruits rouges et noirs du type cassis, cerise et mûre. Les arômes sont portés par de fines notes florales. 

Bouche: Ample et ronde sur des épices douces. Dotée de tanins enrobés, cette cuvée charme par sa delicatesse et sa finesse en bouche sur des saveurs boisées.  


LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

 

Température de service : A servir à 17°C 

 

Accord mets et vin : A déguster sur un tajine d’agneau ou une viande rouge.