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ESPACE CLIENT

 
 

Domaine du Vieux Télégraphe
Ventoux
Mégaphone
Rouge - 2018 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

80% Grenache noir, 20% Syrah 

TERROIR : 

Issu d’une sélection parcellaire de 6 ha dans le village de Saint-Hippolyte-le-Graveyron, lovée sur le versant sud des dentelles de Montmirail.

LA DEGUSTATION : 

Vinification & Elevage : La vendange est entièrement manuelle avec double tri à la vigne suivi d’un troisième tri au chai. Léger foulage et égrappage à 100 %, la fermentation reste traditionnelle pour une durée de 20 à 30 jours en cuve béton sous températures contrôlées. La cuvée vieillit seulement en foudre de 50 hectolitres pendant 10 mois. 

Oeil : Une jolie robe soutenue et limpide

Nez : Le nez est sérieux, profond, légèrement réglissé. 

Bouche : En bouche, on découvre les épices de ce nouveau terroir, mélangées à des senteurs de garrigue. La trame est belle, c’est tendu, élégant, debout, on sent la fraîcheur du lieu. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir à 17°C 

Accord mets et vin : Effiloché de cuissot de sanglier roulés avec trompette de la mort (champignon) et butternut confite