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ESPACE CLIENT

 
 

Domaine du Vieux Télégraphe
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2018 - 75 cl

ENCÉPAGEment : 

40% clairette, 25% grenache blanc, 25% roussane, 10% bourboulenc.

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

13,5% vol.

LA DéGUSTATION : 

Vinification et Elevage : La vendange est manuelle avec un double tri, suivi d’un troisième tri au chai. Le jus est préssé dans un pressoir pneumatique, puis suivi d’un débourbage statique. La fermentation alcoolique se fait en barrique, en demi-muids et en foudre de 30 hectolitres. Le vin est élevé sur lie dont 30% en barrique ancienne, 10% en barrique neuve, 30% en demi-muids et 30% en foudre. La mise en bouteille à lieu qu'au bout d'un an.

Oeil : Couleur jaune profond aux reflets vifs et brillants

Nez : Complexe et très aromatique, avec des notes de fleur blanche.

Bouche : l'attaque en bouche est ample, vive dotée d'une belle fraicheur. La finale est remarquable, longue, élégante avec quelques notes de minéralité.

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température : A servir entre 12 et 13°C

Accords mets et vin : En apéritif, avec des crustacés ou encore des poissons grillés.

Récompenses :

The Wine advocate : 94/100.