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ESPACE CLIENT

 

Domaine du Vieux Télégraphe
Châteauneuf-du-Pape
Blanc
Blanc - 2016 - 75 cl

CÉPAGES : 

40% clairette, 25% grenache blanc, 25% roussane, 10% bourboulenc.

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

13,5% vol.

VINIFICATION : 

Vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Pressurage en pressoir pneumatique, suivi d’un débourbage statique. Fermentation en barriques, demi-muids et foudres de 30 hectolitres.

ELEVAGE :

Sur lie en 30% de barriques anciennes, 10% de barriques neuves, 30% demi-muids et 30% foudres de 30 hectolitres. Mise en bouteilles à 1 an.

DEGUSTATION :

Oeil : Couleur jaune profond aux reflets vifs et brillants

Nez : Complexe et très aromatique, avec des notes de fleurs blanches.

Bouche : l'attaque en bouche est ample avec beaucoup de gras, une vivacité et une belle fraicheur. La finale est remarquable tout en longueur, et élégance, avec quelques notes de minéralité.

ACCORDS : 

A déguster en apéritif, crustacé et autres poissons grillés. 

TECHNIQUE ET TEMPÉRATURE DE SERVICE :

A servir entre 12°-13°. 

 

Récompenses :

The Wine advocate : 94/100.

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