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ESPACE CLIENT

 

DOMAINE ROGER SABON
Châteauneuf-du-Pape
Les Olivets
Rouge - 2016 - 75 cl

CEPAGES :

Grenache Noir 80%, Syrah 10%, Cinsault 10%. 

DEGRE ALCOOLIQUE :

14.5% vol.

VINIFICATION :

Récolte manuelle, vendange éraflé. Remontage quotidien. Assemblage avant élevage. 

ELEVAGE :

Elevage 60% en froudres et 40% en cuves tronconiques. 

degustation :

Oeil : Robe brillante et rubis.

Nez : Un nez fumé et très animal (fourrure, jus de viande). 

Bouche : Bouche structuré et ronde, porté sur les tanins. Beaucoup de fruits rouges et d'épices. 

Accords :

Chapon farcies aux morilles. Côte de boeuf. 

Technique et température de service : 

Garde 5-8ans. A servir à temperature ambiante. 





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