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ESPACE CLIENT

 

Domaine la Rocaliere
Tavel
Rosé
Rosé - 2017 - 75 cl

CEPAGES :

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. 

DEGRE ALCOOLIQUE :

14°vol.

VINIFICATION :

 

Vin issu de culture Biologique.

 

Courte macération à froid (d’environ 24 heures). Celle-ci nous permet d’extraire un maximum d’arômes et d’obtenir sa belle couleur rubis. La fermentation alcoolique s’est faite à basse température (entre 13° et 18°C).

ELEVAGE : 

Pour notre Lirac rouge 2012, tout a commencé par une macération à froid d’environ 48 heures afin d’extraire au mieux tout son capital aromatique. Une fois cette étape effectuée, la fermentation alcoolique a démarré. La cuvaison s’est prolongée après la fin de la fermentation alcoolique pour durer au total un mois. Un élevage en cuve d’un an s’est imposé avant la mise en bouteille. 

DEGUSTATION :

Une robe rubis brillante et limpide. Des arômes complexes de fleurs et de fruits blancs et rouges. Une bouche est légère, fraîche grâce à des notes mentholées, avec une belle longueur

ACCORDS :

 Il s’accorde parfaitement avec l’esprit d’une cuisine estivale: barbecue, salade, Fromage frais. 

TECHNIQUE ET TEMPERATURE DE SERVICE :

Servir entre 12-14°c.