cepages :

60% Clairette, 35% Grenache blanc, 5% Bourboulenc sur sol de galets roulés, sable et calcaire

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

13.5° vol.

VINIFICATION et ELEVAGE :

50% en cuves inox, 50% en barriques neuves

Degustation :

Oeil : jaune paille

Nez : notes de fruits exotiques

Bouche : un bouquet frais d'agrumes et de fleurs blanches sur un léger fond boisé. Une attaque dynamique introduit un palais tout aussi alerte, souligné par une fine trame minérale et une fraîcheur citronnée. Un vin énergique, longiligne et élégant

accords :

Colombo de porc, tartare de saumon.

technique et température de service :

A servir entre 11 et 12°c

Récompenses :

The Wine advocate : 93/100.