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ESPACE CLIENT

 
 

Domaine Les Clefs d'Or
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2018 - 75 cl

EnCÉPAGEment : 

40% Grenache Blanc, 30% Clairette, 30% Bourboulencs.

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

13,5% vol.

La dégustation : 

Vinification et Elevage : Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vendangés à la main très tôt le matin. Ensuite égrappés puis pressés en douceur (dans des pressoirs pneumatiques). Le jus fermente pendant 3 semaines, après débourbage, à basse température (18°-20°) en cuve inox. Elevage en cuve inox jusqu'au printemps suivant.

Oeil : Couleur pastel aux reflets vifs et brillants

Nez : Complexe et très aromatique, avec des notes de fleur blanche et des odeurs de fruit exotique

Bouche : L'attaque en bouche est ample avec beaucoup de gras, une vivacité avec une belle fraicheur. La finale est remarquable, elle est longue, élégante, avec quelques notes de minéralité

LES CONSEILS DU SOMMELIER  : 

Température de service : A servir entre 12 et 13°C 

Accord mets et vin : Parfait pour l'apéritif, avec des crustacés ou des poissons grillés.