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ESPACE CLIENT

 

Domaine Les Clefs d'Or
Châteauneuf-du-Pape
Blanc
Blanc - 2017 - 75 cl

CÉPAGES : 

40% Grenache Blanc, 30% Clairette, 30% Bourboulencs.

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

13,5% vol.

VINIFICATION : 

Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vendangés à la main très tôt le matin. Egrappés puis pressés en douceur (pressoir pneumatique). Le jus fermente pendant 3 semaines, après débourbage, à basse température (18°-20°) en cuvez inox. 

ELEVAGE :

Mise en cuve inox jusqu'au printemps suivant.

DEGUSTATION :

Oeil : Couleur pastel aux reflets vifs et brillants

Nez : Complexe et très aromatique, avec des notes de fleurs blanches et des fruits exotiques

Bouche : l'attaque en bouche est ample avec beaucoup de gras, une vivacité et une belle fraicheur. La finale est remarquable tout en longueur, et élégance, avec quelques notes de minéralité.

ACCORDS : 

A déguster en apéritif, crustacé et autres poissons grillés. 

TECHNIQUE ET TEMPÉRATURE DE SERVICE :

A servir entre 12°-13°. 

Récompenses :

The Wine advocate : 90/100.

 

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