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ESPACE CLIENT

 

Jas Des Papes
Châteauneuf-du-Pape
Rouge - 2015 - 75 cl

CEPAGES :

Grenache Noir 80%, Syrah 20%

DEGRE ALCOOLIQUE :

13.5% vol.

VINIFICATION :

Vendange triée grappe par grappe. Egrappage total

Cuvaison d'environ 21 jours en cuve inox, avec pigeage régulier.

ELEVAGE :

Elevage de 12 mois en vieux fûts. 

degustation :

Oeil : Rouge grenat brillante.

Nez : marqué par des arômes de fruits noirs (mûres , cerise noire), et d'épices (Origan). 

Bouche : Beau volume en bouche, le bois est bien fondu, les tanins du grenache sont fins et élégants. La structure de la syrah vient soutenir la souplesse du grenache. Ce premier vin offre déjà une belle complexité.

Accords :

Caille farcie aux raisins et au foie gras, civet de sanglier.

Technique et température de service : 

Servir à 16-17°c. Garde possible entre 8 et 10 ans. 

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