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ESPACE CLIENT

 

Jas Des Papes
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2015 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

Grenache Noir 80%, Syrah 20%. 

DEGRE ALCOOLIQUE :

13.5% vol

LA DEGUSTATION :

Vinification & Elevage : La vendange est triée grappe par grappe avec un égrappage total lors de son arrivée. Suite à ça le domaine procède à une cuvaison d'environ 21 jours en cuve inox avec des pigeages réguliers. Le vin vieillit ensuite 12 mois en vieux fût. 

Oeil : Une belle robe rouge grenat brillante.

Nez : Un premier nez marqué par des arômes de fruits noirs (mûres , cerise noire) et ensuite marqué par des épices (Origan). 

Bouche : Beau volume en bouche, le bois est bien fondu, les tanins du grenache sont fins et élégants. La structure de la syrah vient soutenir la souplesse du grenache. Ce premier vin offre déjà une belle complexité.

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir entre 16 et 17°C

Accord mets et vin : Caille farcie aux raisins et au foie gras, civet de sanglier.

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2025