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ESPACE CLIENT

 

Le Clos Du Caillou & Le Caillou
Côtes-du-Rhône
Le Caillou
Rosé - 2019 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

55% Grenache 15% Counoise 15% Syrah 15% Mourvèdre

DEGRE ALCOOLIQUE : 

12.5% vol

LA DEGUSTATION : 

Vinification et Elevage : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées. Vin issu de l'agriculture biologique.

Oeil : Jolie robe brillante de couleur chair à melon de Cavaillon

Nez :  Intensément parfumé présentant un panel d’arômes de fruits exotiques, de banane des Antilles accompagnés par des notes de pamplemousse.

Bouche : Onctueuse et tonique sur des arômes de fruits à chair blanche et de pêche. Belle longueur en bouche

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir entre 9 et 11°C 

Accord mets et vin : Paëlla aux fruits de mer – Gambas flambées au pastis - Spaghettis alle vongole