80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah

VINIFICATION : 

Vinification traditionnelle en cuve béton thermo-régulée. Aucun éraflage. Délestages et remontages quotidiens réalisés avec la plus grande délicatesse.
Cuvaison :  35 jours

ELEVAGE :

Elevage en Foudres et Demi-muids pendant 12 à 18 mois

DEGUSTATION :

Oeil : Jolie robe rouge brillant aux reflets violines

Nez : Elegant et complexe

Bouche :  Belle longueur en bouche. Puissance en bouche avec un potentiel de garde

Accords : 

Civets de lièvre, gibier et omelettes truffées