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ESPACE CLIENT

 

Domaine Lafond - Roc Epine
Châteauneuf-du-Pape

Rouge - 2015 - 75 cl

cepages :

80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

degré alcoolique :

14° vol.

vinification :

Egrappage en totalité, cuvaison longue 21 jours, ce qui permet d'obtenir des tanins souples et bien présents ; pressurage, puis fin de fermentation et conservation en cuve inox jusqu'au 1er soutirage.
 

elevage :

Elevage en barrique neuve pendant 10 mois, puis en cuve. 

degustation :

Vin puissant et charpenté, d'une couleur rubis très soutenue à nuance violette. Il offre un nez complexe de cannelle, de fruits cuits et de griottes. Après une attaque ample et ferme, la bouche exprime des nuances vanillées et poivrées qui persistent jusqu'au final. C'est un vin souple et riche d'une très bonne longueur. La présence dominante du grenache bien caractéristique en bouche assure la « typicité CHATEAUNEUF DU PAPE ».

ACCORDs :

Gibiers en sauces, viandes rouge

Technique et température de service :

Servir entre 16 et 18°c. A garder entre 5 et 10 ans.

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