ENCEPAGEMENT :
Grenache 30 % Syrah 40 % Mourvedre 30 %
TERROIR :
Sur des sols argilo-silicieux surplombés de galets roulés
LA DEGUSTATION :
Vinification Et Elevage : Les vendanges sont entièrement manuelles avec une mise en bouteille au domaine. Durant la vinification on procéde à une macération d'environ 30 jours avec un contrôle des températures. La fermention et élevage sont pratiqués de manière simultanée dont 10 % en barrique déjà utilisées et pour le reste en cuve inox.
Robe : Une jolie robe rouge sombre et très dense, avec des reflets bleutés
Nez : Arômes de fruits rouges et noires très fruités (framboise, mûre, myrtille, cassis) mariés à de fines notes florales (violette), avec une légèrement touche de grillée.
Bouche : Profonde et élégante sur un fruit gourmand. Dotée de tanins fins cette cuvée nous charme par son amplitude et sa fraîcheur en bouche.
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Température de service : A servir à 18°C
Accords : Sur des plats en sauce, un petit gibier, des fromages à pâte molle et sur certains plats asiatiques.
Garde : Dès maintenant jusqu'en 2025
