ENCEPAGEMENT :
Grenache noir, Carrignan, Syrah, Mourvèdre
TERROIR :
Le terroir est composé de marnes argilo-calcaires, surtout des argiles bleues et grises qui procurent une belle minéralité, avec différentes couches de safres, cailloux et sables selon le relief.
LA DEGUSTATION :
Oeil : Une belle robe rouge pourpre
Nez : Intense et agréable sur un fruit bien mûr tels que les fruits rouges et noirs. Après aération le vin s'ouvre sur de fines notes de violette et d'épices douces.
Bouche : Souple, ronde sur de délicates touches de poivre. Cette cuvée se distingue par sa structure et son attque en bouche révelant des notes de fruits à noyaux.
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Température de service : A servir entre 14 et 16°C
Accord mets et vin : Parfait sur un canard rôti au miel, un risotto au canard, un tournedos d'autruche, un fricassé de mouton aux poivrons verts ou encore avec des fromages.
Garde : Dès maintenant jusqu'en 2027
