ENCEPAGEMENT :
Clairette, Marsanne, Bourboulenc
TERROIR :
Le terroir est composé de marnes argilo-calcaires, surtout des argiles bleues et grises qui procurent une belle minéralité, avec différentes couches de safre, cailloux et sables selon le relief.
LA DEGUSTATION :
Oeil : Une belle robe jaune clair avec des reflets lumineux.
Nez : Le bouquet aromatique est soutenu par des arômes de fruits à chair blanche (poire, pomme) et de fleurs blanches.
Bouche : Minérale, ronde sur une palette aromatique d'agrumes. Cette cuvée nous charme par sa complexité et son attaque en bouche.
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Température de service : A servir entre 10 et 12°C
Accord mets et vin : Idéal à l'apéritif, parfait avec une dorade à l'estragon, un dos de cabillaud aux epices mais aussi un colombo de porc.
Garde : Dès maintenant jusqu'en 2021
