Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%.
13,5% Vol.
Vin issu de culture biologique.
Vendange manuelle avec tri, éraflage total, fermentation avec levures indigènes. Macération 4 à 5 semaines. Vin non collé et non filtré. Vin légèrement sulfité.
Oeil : Très profond, Pourpre aux reflets éclatants.
Nez : Notes de fruits frais ( groseilles, myrtilles) et de réglisses
Bouche : La bouche est croquante, charnue, fraîche, toujours sur les fruits rouges avec des tanins souples.
Barbecue estival, poulet roti.
Servir à 16-17°c.