CÉPAGES : 

Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%.

DEGRÉ ALCOOLIQUE:

13,5% Vol.

Vinification:

Vin issu de culture biologique.

Vendange manuelle avec tri, éraflage total, fermentation avec levures indigènes. Macération 4 à 5 semaines. Vin non collé et non filtré. Vin légèrement sulfité. 

DEGUSTATION :

Oeil : Très profond, Pourpre aux reflets éclatants.

Nez : Notes de fruits frais ( groseilles, myrtilles) et de réglisses

Bouche : La bouche est croquante, charnue, fraîche, toujours sur les fruits rouges avec des tanins souples.

Accords :

Barbecue estival, poulet roti.

Technique et température de service :

Servir à 16-17°c.