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ESPACE CLIENT

 
 

Domaine la Biscarelle
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2015 - 75 cl

ENCÉPAGEMENT :

90% Grenache, 10% Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Terret noir.

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

14,5° vol

LA DÉGUSTATION :

Vinification et Elevage : Traditionnelle en cuve béton de 4 à 6 semaines en moyenne mais le décuvage se décide à la dégustation et en accord avec l’œnologue, c’est le raisin qui décide et non le calendrier. L'élevage s'effectue en cuve béton pendant 6 à 9 mois selon les millésimes. Le but étant de retranscrire au maximum l’expression du terroir sans lui imposer un quelconque artifice.

Oeil : Belle robe grenat aux reflets vifs. 

Nez : Fruits rouges à noyaux et de fruits noirs très mûrs. On trouve également des arômes de zan et de tapenade.

Bouche : L’attaque en bouche est fraîche et structurée. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Temperature de service : A servir entre 16 et 19°C 

Accord mets et vins : Fricassée de poulet à la sauge, pigeon rôti aux girolles.