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ESPACE CLIENT

 

La Bastide Saint Dominique
Côtes-du-Rhône Village


Rouge - 2016 - 75 cl

CÉPAGES : 

50% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Carignan.

Terroir :

Deux coteaux Nord et Sud très caillouteux, situés essentiellement sur les lieux-dits Champovin et Bois Lauzon de la commune d’orange. Surface et Age des vignes : 5 hectares âgées de 15 et 55 ans. 

VINIFiCATION :

Cuvaison de 18 jours en cuve inox. Remontages quotidiens, pigeages, contrôle des températures (max 28°C). 

ELEVAGE : 

Elevage de 18 mois en cuve avant assemblage et mise en bouteille.

DEGUSTATION :

oeil : robe rubis aux jolis reflets violacés.

nez :  le nez est riche et expressif de cacao, d'épices douces, de griottes et de figues sèches.

bouche : en bouche, ce vin se révèle fougueux et imposant. L'équilibre des saveurs met en valeur une richesse aromatique aux accents épicés et aux beaux arômes de thym et de ciste.

ACCORD METS ET VIN :

ce vin servi à une température proche de 18°C acompagnera à merveille mignon de porc à la tapenade, noisette d'agneau au pain d'épices, tournedos au poivre vert...