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ESPACE CLIENT

 

Domaine l'Or de Line
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2016 - 75 cl

cepages :

Grenache, Syrah, Mourvèdre et une pointe de Clairette rose.

degré alcoolique :

14° vol.

vinification :

Domaine certifié bio depuis 2009. Vendange manuelle avec un tri des raisins sur les parcelles.  Rendement très limité de 32 hl/ha (l’un des plus faibles de France) afin de favoriser la concentration. Vinification en cuves à température contrôlée avec utilisation de deux techniques d’extraction, 
 

elevage :

Environ 50 % en barriques de chênes et 50 % en cuve.

degustation :

Très typiques de l’appellation, des saveurs de fleurs blanches et des notes épicées de type laurier, les champignons et de résine entremêlés de kirsch, d'airelles et de myrtilles. C'est un vin à la fois puissant et élégant, avec une belle intensité, des tannins souples, et une longue finale.

ACCORDs :

Lorsque le vin est jeune, il se marie à merveille avec une pièce de boeuf, une daube, un fromage de chèvre. Plus vieux, il se sert avec du gibier, de l'agneau et autres viandes en sauce.

Technique et température de service :

Servir entre 16 et 18°c. A déguster entre 2015 et 2022.

 

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