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ESPACE CLIENT

 

Domaine l'Or de Line
Châteauneuf-du-Pape
Paule Courtil
Rouge - 2015 - 75 cl

cepages :

Grenache en majorité et les 12 cépages de l'appellation. Vieilles vignes de plus de 70 ans, petits rendements entre 15 à 25 Hl/Ha.

Titre alcoolique :

13.5% vol.

vinification :

Vin issu de culture biologique.
Vendange manuelle avec un tri des raisins sur les parcelles. Rendement très limité. Vinification en cuves à température contrôlée avec utilisation de deux techniques d’extraction ( piegage et remontage quotidien).
 

elevage :

En barriques de chênes.

degustation :

Oeil : Rouge sombre.

Nez : Cerise confite épicée et de pâte de fruit.

Bouche : Des arômes de fruits rouges, épices et vanille, une bouche onctueuse, soyeuse, mûre et boisée.

accords :

Lorsque le vin est jeune, pièce de boeuf, 1 daube, 1 fromage de vache. Plus vieux, il se sert avec du gibier, de l'agneau et des viandes en sauce.

Technique et température de service:

Servir à 16-18°c. Carafage sur la jeunesse.

 

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