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ESPACE CLIENT

 

Domaine Juliette AVRIL
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2017 - 75 cl

CEPAGEs :

Grenache, Syrah, Mourvèdre.

DEGRE ALCOOLIQUE :

14% Vol.

VINIFICATION :

Traditionelle avec éraflage partiel. Fermentation de 12 jours au maximum contrôle des températures en cuves inox de 1OO hl. Lors de la mise en bouteille légère filtration sur plaque si nécessaire.

ELEVAGE :

Passage de 12 mois en demi-muid.

DEGUSTATION :

Oeil : La robe est claire et brillante avec des reflets rubis.

Nez : Il offre de fines notes de pain d’épices mêlées à de délicats parfums de griotte et de framboise.

Bouche : Il y a un joli grain de tannins, un peu de nervosité cachée dans un voile soyeux qui vient tapisser le palais d’une douce onctuosité. C’est toute l’expression d’un beau grenache, aller et retour entre surprise et plaisir, éclat et tendresse, harmonie et puissance d’un breuvage qui ennivre... Le mourvèdre prolonge dans le temps l’expression de cette cuvée par sa finesse, son élégance, rejoignant ainsi la sensation de saveurs épicés, toutefois plus poivrée, du premier nez.

ACCORDs :

Plat en sauce daubes, boeuf bourguignon ou en gelée, ragôut d’agneau, fromage de chèvre bien affinés.

Technique et température de service :

Service à 16-17°c. Garde possible:10-15 ans.