0 articles dans votre casier : 0,00 €

ESPACE CLIENT

 

Domaine du Grand Tinel
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2016 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

80% Grenache noir, 20% Syrah 

TERROIR : 

Sur des sols silico-argileux surplombés par des galets roulés. 

LA DEGUSTATION :

Vinification et Elevage : La vinification suit un schéma traditionnel. Les différents cépages sont vinifiés séparément. La vendange est éraflée et foulée en majorité, seules quelques parcelles ont été vinifiées en vendange entière dans des cuves tronconiques en chêne.La fermentation est thermo-régulée avec 1 à 2 remontages par jour et 3 à 5 délestages en fonction du potentiel de chaque cuve. La cuvaison est longue, de 4 à 5 semaines. Une dégustation quotidienne de chaque cuve a lieu pour déterminer au mieux la date de décuvage. Les vins de goutte et de presse sont séparés. La Syrah et le Mourvèdre sont élevés 12 mois en barriques et demi-muids pour enrober les tanins et gagner en rondeur et sucrosité. Les Grenache les plus tanniques sont élevés 12 à 18 mois en foudre, les plus soyeux en cuves inox pour conserver les arômes fruités et rester sur la finesse et l’élégance.L’assemblage définitif est déterminé et fait juste avant la mise en bouteilles

Oeil : une belle robe rouge sombre avec des reflets légèrement violacés

Nez : Arômes de fruits cuits portés par de fines touches d'épice et de poivre

Bouche : Chaleureux et ample sur les mêmes arômes qu'en bouche. Dotée de tanins soyeux et délicats, cette cuvée se distingue par sa longueur et sa finale en bouche. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir entre 16 et 18°C 

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2026