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ESPACE CLIENT

 

Domaine du Grand Tinel
Châteauneuf-du-Pape
Alexis Establet
Rouge - 2016 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

100% Grenache

DEGRE ALCOOLIQUE :

15% vol.

LA DEGUSTATION :

Vinification et Elevage : Cette cuvée est réalisée uniquement pendant les années exceptionnelles. La vinification suit un schéma traditionnel avec un éraflage en totalité. Une partie de ce vin est vinifiée en cuve bois tronconique, le reste en cuve inox. Les températures sont contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique. Un délestage et un pigeage quotidien sont réalisés pendant la fermentation, puis 1 à 2 remontages par jour. La cuvaison rest longue pour une durée de 4 à 5 semaines. Le vieillit ensuite entre 18 et 24 mois en foudre de chêne. 

Oeil:  Dotée d'une couleur très profonde à reflet brique

Nez: Discret et fin sur des arômes de cerises portés par des notes de confiture de pruneau 

Bouche: Souple et onctueuse sur une pâte de fruit. Cette cuvée reste séduisante par ses arômes très expressif en bouche associée à la réglisse. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir à environ 18°C 

Accord mets et vin : Viande rouge, foie gras au coing, pigeon aux griottes, filet de sanglier aux morilles et des fromages affinés

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2031