Domaine Giraud
Côtes-du-Rhône
Vieilles Vignes
Rouge - 2017 - 75 cl

enCéPAGEment :

100% Vieux Grenache

DEGRé ALCOOLIQUE :

15.5°vol.

La dégustation :

Vinification et Elevage : Le vin est issu de culture biologique. La vendange est entièrement éraflée. Une extraction douce est pratiquée avec l'aide d'une cuvaison de 3 semaines à 1 mois dont une mise à froid les premiers jours. Les jus sont ensuite thermorégulés aux alentours des 28°c. Le vin est élévé ensuite pendant 12 mois en barrique puis en cuve béton avant la mise en bouteille.

Oeil : Jolie couleur rouge à reflet légèrement fleur de mauve et ciste des garrigues.

Nez : Arôme de fraise et Framboise.

Bouche: Sa bouche est très marquée par le grenache, fraise écrasée et framboise des bois en coulis tout cela associé au bâton de réglisse. Très belle bouche, fraiche, avec beaucoup de finesse et d'onctuosité, sur des arômes de sabayon de fruits rouges, de zan, et de violette

Les conseils du sommelier :

Température : A servir entre 16 et 17°C

Accord mets et vin : Avec un travers de porc sauce pékinoise, un magret au miel, une côte d'agneau à l'ail ou encore un agneau confit au citron.

Domaine Giraud

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