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ESPACE CLIENT

 

Les Girard du Boucou
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2018 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

Symphonie des treizes cépages 

DEGRE ALCOOLIQUE :

14.5% vol.

LA DEGUSTATION : 

Vinification & Elevage : Le vin produit est issu d'une viticulture biologique. Vendanges à la main et tri de chaques grappes.
Cuvaison parcellaire « classique » (grappe entière) d’une durée de quatre à cinq semaines en cuves béton. Travail du moût, remontages et délestages. Une partie est élevée en barrique sur lies fines, dés les pressoirs, l'autre partie s'enrichissant en cuves béton. Après assemblage et filtration légère, la mise en bouteilles ce fait à 24 mois pour cette cuvée tradition .

Oeil : Une belle robe rouge 

Nez : Arômes de petits fruits rouges 

Bouche : Belle compléxité au niveau des fruits rouges, des jolies tannins ronds et fins.

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir entre 16 et 18°C

Accord mets et vin : Côte Boeuf maturée accompagné de son os à moelle et pommes de terres en papillote.