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ESPACE CLIENT

 
 

Château Fortia
Châteauneuf-du-Pape
Cuvée du Baron
Rouge - 2017 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

Grenache 50% Syrah 35% Mourvèdre 15%

DEGRE ALCOOLIQUE :

15.5% vol.

LA DEGUSTATION :

Vinification et Elevage : Le rendement moyen est d’environ 30hl/ha. Les grappes sont triées et vendangées à la main. Le processus de vinification inclut l’égrappage total et une macération traditionnelle avec des remontages quotidiens pendant quatre semaines. La fermentation s’effectue dans des cuves béton ou des cuves inox thermorégulées. Le vin est vieilli 24 mois dans des foudres en chêne.

Robe : Belle robe dense, rouge rubis avec des reflets violets.

Nez : Complexe et fin : notes toastées minérales, confiture de fruits noirs, épices

Bouche : Franche dès l’entame et monte en puissance tout au long de la dégustation. Beaucoup de gras et d’enrobage en
milieu de bouche, puis finale plus tendue et ciselée. Notes de fruits à l’eau-de-vie, de myrtille, d’épices. Les tanins demandent encore un peu de garde pour s’assouplir pleinement. Très belle persistence.

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir entre 16°C-18°C.

Accord mets et vin : Ce vin accompagne parfaitement des viandes rouges grillées et des fromages

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2031