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ESPACE CLIENT

 

Château Fortia
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2013 - 75 cl

CEPAGES :

60% Grenache, 30% Syrah et 10 % Mourvèdre.

Degre alcoolique :

14.5% vol.

VINIFICATION :

Les différents cépages sont récoltées et fermentées séparément dans des cuves en inox ou en béton, à température contrôlées ( 20/23°). La fermentation dure en général 3 semaines. Une fois décuvés les différents vins sont transférés dans des cuves époxy ou en foudre. Les fermentations malo-lactique, suivant les années s’enclenchent très rapidement après le transfert. Vers la fin mars début avril, les vins sont assemblés.

ELEVAGE :

Pendant 18 mois minimum en foudres.

DEGUSTATION :

Oeil : Robe rouge rubis à reflets légèrement bleutés.

Nez : Intense, sur des notes de fruits surmûris et de gibiers. Epices douces également. L’attaque en bouche est suave et ample. Beau volume avec une ossature tannique fine et consistante.

Bouche: Belle longueur sur des notes de kirsch, de confiture et de piment doux.

Accords :

Parmentier de canard, croustillant de cailles.

Technique et temperature de service :

Servir entre 16 et 18°c.

Recompenses :

The Wine Advocate : 85-87/100.

The Wine Cellar Insider : 88/100.

 

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