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ESPACE CLIENT

 

Domaine de Fontavin
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2018 - 75 cl

enCéPAGEment :

70% Grenache blanc et 30% Roussanne.

DEGRE ALCOOLIQUE :

14.% Vol.

La dégustation :

Vinification et Elevage : Les vendanges sont manuelle avec un tri sélectif de la vigne. Après pressurage un débourbage à froid est pratiqué. Après coup la fermentation est lancée à basse température. Le vin est ensuite élévé en demi-muids pour la Roussanne et en cuve inox pour le Grenache pendant une durée de 10 mois. 

Oeil : Une belle Robe or pâle.

Nez : Assez flatteur, riche et complexe : aubépine, noyau d’abricot, pêche.

Bouche : Elle est minérale d’une grande finesse aromatique, avec de légères notes grillées. Très gras et rond, il évolue dans le temps vers les fruits secs, la truffe et le miel.

LEs conseils du sommelier :

Température de service : A servir entre 10 et 12°C 

Accord mets et vin : Idéal avec du poisson, une viande blanche, ou encore, parfait avec du  fromage.

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2027