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ESPACE CLIENT

 
 

Famille Gassier
Costières de Nîmes
Vieilles vignes
Rosé - 2019 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

Roussanne, Clairette, Grenache Blanc & Viognier

DEGRE ALCOOLIQUE : 

14% vol

LA DEGUSTATION : 

Vinification et Elevage : Agriculture biologique certifiée avec une attention particulière portée à l'écologie du sol o à la véraison, élimination manuelle des pousses latérales, des grapillons et léger effeuillage

Vendange manuelle avec tri en début de maturité

Pressurage direct à l’abri de l’air

Élevage sur bourbe avant fermentation pendant 5 jours avec batonnage, puis débourbage au clair

Fermentation entre 16°C et 18°C pendant 21 jours

Élevage sur lies pendant 3 mois, puis assemblage et mise en bouteille

Oeil : Peau de pêche

Nez : Ample, vif, avec des arômes de fruits rouges frais (fraise, grenadine, groseille), et de subtiles notes d’épices et de fleurs

Bouche : Équilibrée et pleine de chair avec des notes de fruits rouges et une finale rafraîchissante empreinte de minéralité

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir à 10-12°

Accord mets et vin : Gigot d'agneau au thym et ses légumes à la provençale, crevettes poëlées au curcuma