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ESPACE CLIENT

 
 

Domaine Santa Duc
Gigondas
Clos Derrière Vieille
Rouge - 2017 - 75 cl

ENCÉPAGEMENT : 

80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah. 

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

14% Vol.

LA DEGUSTATION : 

Vinification & Elevage : Le Clos Derrière Vieille (derrière les hospices du village). Coteau de 300 à 350m d’altitude exposé nord-ouest ceint naturellement par le bois. Maturation très lente des raisins: ombragé le matin, ensoleillé juqu’au coucher du soleil. Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage, macération courte et douce avec pigeages légers. En foudres récents et jarres en terre-cuite durant 18 mois. 

Oeil : Pourpre foncé

Nez : Bouquet aérien de fruits acidulés et de délicates notes florales

Bouche : Portée par une fraîcheur minérale et des tanins finement dentelés

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir entre 16 et 18°C

Accord mets et vin :  Le vin du Domaine Santa Duc Gigondas "Clos Derrière Vieille" est à carafer une bonne heure avant usage. Toutes les viandes rouges et en sauce ainsi que les gibiers sont appréciables