ENCEPAGEMENT :
75% Grenache, 25% Syrah.
LA DEGUSTATION :
Vinification & Elevage : LA vinification se passe en cuve béton pour le Grenache et en barrique bourguignonne pour la Syrah. LE vin vieillit ensuite pendant 6 mois.
Oeil: Très jolie robe rouge violine à reflet cerise burlat
Nez: Un nez de fraise écrasée, de framboise sauvage, associé aux notes de mûre noire et zan à la réglisse
Bouche: Elle est explosive et suave. On découvre une liqueur de fruits noirs, de mûres sauvages associée à des tanins soyeux et élégants. Une pure gourmandise !
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Température de service : A servir entre 15 et 16°C
Accord mets et vin : Grillade d’agneau, travers de porc au caramel, tajine de poulet aux figues, magret de canard au miel.
