CEPAGES :

Symphonies des 13 cépages autorisés dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape.

DEGRE ALCOOLIQUE :

15% Vol.

VINFICATION :

Traditionnelle avec une longue macération.

ELEVAGE :

12 à 14 mois en vieux foudre.

DEGUSTATION :

Oeil : Robe rouge dense.

Nez : Complexe sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, réglisse et épices telle que le poivre.

Bouche: Tanins présents, fins. Belle complexité et belle longueur. Les arômes de fruits et d 'épices sont bien présents. Bel équilibre entre les deux.

ACCORDS :

Viande rouge, gibier, roti, fromage.

Technique et température de service :

Servir à 16-18°c.