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ESPACE CLIENT

 

Domaine André Mathieu
Châteauneuf-du-Pape
La Centenaire
Rouge - 2015 - 75 cl

CEPAGES

Assemblage des 13 cépages de l'appellation qui environ une centaine d'année

 

DEGRE ALCOOLIQUE :

15% Vol.

VINFICATION

traditionnelle avec une longue macération

ELEVAGE

18 mois en vieux foudre de chêne (80%) et en vieille barriques (20%).

NOTE DE DEGUSTATION

oeil: robe grenat intense

nez:complexe sur des notes de fruits, d'épices douces, de tabac, réglisse

bouche: ce vin est dense, puissant, riche en complexité et en tanins. Les notes les plus présentes en bouche sont les fruits, les épices.

Accords :

Côtes de boeuf, gibies ou daubes.

Température et technique de service:

Servir entre 17° et 18°c. Passage en carafe sur la jeunesse.

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