ENCEPAGEMENT :
80 % Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 3% Cinsault et 2% Counoise
DEGRE ALCOOLIQUE:
15.5% Vol
LA DEGUSTATION :
Vinification & Elevage : La vinification se passe par parcelle et par cépages. Le domaine érafle à 60 %. La vinification suit un schéma traditionnel, elle ne se passe qu'en cuve béton avec des contrôles réguliers des témpératures. Pendant la vinification, la macération subit 2 fois par jour des remontages. Le vin vieillit pendant 18 mois en cuve béton.
Oeil: Une belle robe couleur rouge sang
Nez: Arômes puissants sur de beaux fruits rouges portés par des épices douces
Bouche: Ample et complexe sur une dominante de fruits rouges. Marquée par des tanins présents mais bien fondu, cette cuvée séduit par sa belle matière et sa facilité à s'adapter à notre palais.
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Température de service : A servir entre 15 et 17°C
Accord mets et vin : Viande rouge et fromages
