80 % Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 3% Cinsault et 2% Counoise.
15.5% Vol
Vinification par parcelle et par cépages. Le domaine érafle à 60 %.
Vinification traditionnelle en cuve béton avec des contrôles de température.
2 remontages par jour. La macération dure 30 jours.
en cuve béton pendant 18 mois.
oeil: belle robe couleur rouge sang
nez: belle puissance, nez très complexe entre les fruits rouges et les épices
bouche: ample, belle matière, tanins présents mais fondu, non agressif en bouche.
Nous retrouvons les mêmes arômes qu'au nez avec une dominante sur les fruits rouge.
Viande rouge, fromage.
