42% Clairette, 32% Roussanne, 11% Bourboulenc, 10% Grenache blanc, 5%: Clairette rose, Grenache gris, Picardan, Picpoul blanc et Picpoul gris
14° vol.
Pressurage pneumatique permettant l’extraction à basse pression d’un moût de grande qualité. Fermentation à température contrôlée en fûts neufs et jusqu’à 5 vins
Un élevage sur lies fines en fûts pendant 6 mois
Oeil : Or vert à reflets argentés brillants
Nez : Expressif, fruité / floral, pêche jaune et blanche, abricot avec chèvrefeuille
Bouche : Racée, pleine et complexe, avec un superbe volume balancé par une jolie fraîcheur. Très grande persistante aromatique. Finale saline et minérale
Idéal pour accompagner un homard roti aux girolles.
TECHNIQUE ET TEMPÉRATURE DE SERVICE :
A servir entre 12 et 14°c.
