42% Clairette, 32% Roussanne, 11% Bourboulenc, 10% Grenache blanc, 5%: Clairette rose, Grenache gris, Picardan, Picpoul blanc et Picpoul gris
14° vol.
Vinification et Elevage : Un premier pressurage pneumatique est effectué permettant l’extraction à basse pression d’un moût de grande qualité. La fermentation est contrôlée à bonne température en fût neuf et jusqu’au maximum 5 vins. L'élevage est sur lies fines en fût pendant 6 mois.
Oeil : Or vert à reflet argenté brillant
Nez : Expressif, fruité / floral, pêche jaune et blanche, abricot avec une note de chèvrefeuille
Bouche : Racée, pleine et complexe, avec un superbe volume balancé par une jolie fraîcheur. Très grande persistante aromatique. Finale saline et minérale
Température : A servir entre 12 et 14°C
Accord mets et vin : Ce vin est idéal pour accompagner un homard roti aux girolles.