enCéPAGEment :

42% Clairette, 32% Roussanne, 11% Bourboulenc, 10% Grenache blanc, 5%: Clairette rose, Grenache gris, Picardan, Picpoul blanc et Picpoul gris

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

14° vol.

La dégustation  :

Vinification et Elevage : Un premier pressurage pneumatique est effectué permettant l’extraction à basse pression d’un moût de grande qualité. La fermentation est contrôlée à bonne température en fût neuf et jusqu’au maximum 5 vins. L'élevage est sur lies fines en fût pendant 6 mois.

Oeil : Or vert à reflet argenté brillant

Nez : Expressif, fruité / floral, pêche jaune et blanche, abricot avec une note de chèvrefeuille

Bouche : Racée, pleine et complexe, avec un superbe volume balancé par une jolie fraîcheur. Très grande persistante aromatique. Finale saline et minérale

LEs conseils du sommelier  :

Température : A servir entre 12 et 14°C

Accord mets et vin : Ce vin est idéal pour accompagner un homard roti aux girolles.