65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Autres.

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

14% Vol.

VINIFICATION : 

Vin issu de culture biologique.

Vendange entière (non erraflée), macération des jus pendant 20 jours environ. Pas de pigeages mais quelques remontages. La fermentation malolactique est faite.

ELEVAGE :

Elevage traditionnel en foudres pendant 18 à 20 mois.

DEGUSTATION :

Oeil : Belle robe rouge intense.

Nez : Nez intense et floral.

Bouche :  Puissant, charpenté, peut se boire les premières années mais a un très bon potentiel de garde.

Accords :

Technique et température de service :

Passer en carafe pendant sa jeunesse. Servir entre 16 et 18°c.

Récompenses :

Revue des vins de France 2017 : Domaine 1*, vin coup de coeur noté 17/20.

The wine advocate : 89-91/100.

Jancis Robinson : 16/20.

Bettanne et Desseauve :14.5/20 .

The Wine Cellar Insider : 91/100.