ENCÉPAGEMENT :
65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Autres.
DEGRÉ ALCOOLIQUE :
14% Vol.
LA DEGUSTATION :
Vinification & Elevage : Le vin produit est issu d'une viticulture biologique. La vendange est entière c'est à dire non erraflée, elle est suivie d'une macération des jus pendant 20 jours environ. Pas de pigeages mais quelques remontages. La cuvée est entièrement élevée en foudre pendant 18 à 20 mois.
Oeil : Une belle robe rouge intense.
Nez : Arômes intenses et florals.
Bouche : Puissant et charpenté sur de beaux arômes. Cette cuvée nous charme par son potentiel.
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Température de service : A servir entre 16 et 18°C
Accord mets et vin : Chevreuil en sauce ou en rôti mariné
Garde : Dès maintenant jusqu'en 2026
