0 articles dans votre casier : 0,00 €

ESPACE CLIENT

 

Cuvée des Sommeliers
Châteauneuf-du-Pape

Rouge - 2011 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

70% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah et 5% Cinsault

DEGRE ALCOOLIQUE :

14.5% vol

LA DEGUSTATION :

Vinification & Elevage : Tous les cépages sont vinifiés ensemble dans des cuves béton de 100 hl. La vendange est éraflée à 100 %, suivie d'une macération à froid sans aucun levurage tout au long de la vinification. La vinification subit des contrôles de températures ne dépassant pas 25°C. Durant celle-ci un remontage tous les 2 jours et un délestage journalier sont pratiqués en début de fermentation. La fermention alcoolique débute en en cuve béton puis est en barrique pour la fermentation malolactique. Le vin vieillit sur une durée de 18 mois. 

Oeil : Belle couleur rouge sombre.

Nez : Une belle palette aromatique passant des fruits cuits aux épices.

Bouche : Ample et puissante sur des épices douces. Des tanins encore bien présents avec beaucoup moins de fruits qu'au nez mais se sublime par sa longueur et sa richesse aromatique. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER  :

Température de service : A servir entre 17 et 18°C

Accord mets et vin : Viande en sauce, gibier, fromage.

 

 

 

 





Autres vins du domaine