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ESPACE CLIENT

 

Cuvée de l'Hospice
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2015 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Muscardin et Counoise.

LA DEGUSTATION :

Vinification & Elevage : La vinfication suit un schéma traditionnel avec une macération longue. Durant la vinification, la macération subit des pigeages et délestages réguliers avec un contrôle des températures. Le vin vieillit pendant un an en foudre de chêne. 

Oeil : Une belle robe grenat aux reflets ambrés.

Nez : Ouvert et séduisant, sur des notes très mûres de pruneau et de sous bois.

Bouche : Tout en souplesse, la cuvée de l'Hospice est un vin aérien aux tanins très fins. Une jolie expression de fruits rouges se révèle dans un second temps pour enfin laisser place à une finale tout en fraîcheur.

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir entre 16 et 17°C 

Accord mets et vin : Épaule d'agneau confite au thym, gratin d'aubergines au Parmesan et aux pignons.