ENCEPAGEMENT :
20% Grenache - 30% Clairette - 30% Bourboulenc - 20% Roussanne.
DEGRE ALCOOLIQUE :
14% Vol.
LA DEGUSTATION :
Vinification et Elevage : La vinification suit un schéma traditionnel. A l'arrivée au chais, la vendange est totalement éraflée. Après coup commence une cuvaison d'environ 4 semaines. Durant celle-ci une dégustation quotidienne de chaque cuve a lieu pour déterminer au mieux la date de décuvage. Le vin vieillit 70 % en cuve thermorégulée et 30 % en barrique neuve avec bâtonnage des lies.
Oeil : Une jolie couleur dorée
Nez : Florale et fruité
Bouche : Ample et enrobée sur une jolie structure. Cette cuvée nous séduit par sa rondeur et sa longueur en bouche.
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Température de service : A servir entre 10 et 12°C
Accord mets et vin : A déguster
