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ESPACE CLIENT

 

Domaine de la Côte de l'Ange
Châteauneuf-du-Pape

Blanc - 2018 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

20% Grenache - 30% Clairette - 30% Bourboulenc - 20% Roussanne.

DEGRE ALCOOLIQUE :

14% Vol.

LA DEGUSTATION :

Vinification et Elevage : La vinification suit un schéma traditionnel. A l'arrivée au chais, la vendange est totalement éraflée. Après coup commence une cuvaison d'environ 4 semaines. Durant celle-ci une dégustation quotidienne de chaque cuve a lieu pour déterminer au mieux la date de décuvage. Le vin vieillit 70 % en cuve thermorégulée et 30 % en barrique neuve avec bâtonnage des lies.

Oeil : Une jolie couleur dorée 

Nez : Florale et fruité

Bouche : Ample et enrobée sur une jolie structure. Cette cuvée nous séduit par sa rondeur et sa longueur en bouche. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir entre 10 et 12°C

Accord mets et vin : A déguster