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ESPACE CLIENT

 
 

Domaine la Consonnière
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2017 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

85% grenache, 15% mourvèdre

DEGRE ALCOOLIQUE :

15% Vol

LA DEGUSTATION :

Vinification & Elevage : La vinification suit un schéma traditionnel avec un éraflage à 100 % de la vendange. La vinification commence par une cuvaison longue d'environ 5 semaines. La cuvée vieillit pendant 18 à 20 mois et pour 30% de celle-là l'élevage est en demi-muids. 

Oeil: Une jolie robe sur des teintes de rouge carminé.

Nez: Arômes complexes sur des notes de réglisse, de feve de cacao associés aux fruits rouges compotés.

Bouche: Suave et onctueuse sur un mélange de zan, bâton de réglisse. Marquée par des épices douce, du poivre blanc et d'origan, la cuvée se révélera par son élégance en bouche. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir entre 15 et 16°C 

Accord mets et vin : Daube de sanglier, brochette de grive, côte de veau aux morilles