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ESPACE CLIENT

 
 

Le Clos Du Caillou & Le Caillou
Côtes-du-Rhône
Nature
Rouge - 2020 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

70% Grenache 30% Syrah.

DEGRE ALCOOLIQUE : 

13.5% vol

LA DEGUSTATION : 

Vinification et Elevage : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Vinification en grappes entières sans ajout de sulfite et sous protection de gaz carbonique. Début des vendanges le 16 Septembre pour la Syrah et les 17 et 24 Septembre pour le Grenache. Vin issu de l'agriculture biologique.

Oeil : Une jolie robe de couleur rouge Grenat aux reflets Passevelours.

Nez : Des arômes de prune noire, de cerise burlat et de framboises des bois écrasées.

Bouche : Onctueuse avec une belle sucrosité, sur des arômes doux de confiture de myrtille accompagnée par des notes de poivre de Sichuan et de poivre blanc. Très bel éclat et belle longueur.

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir à 16°

Accord mets et vin : Ventrèche de thon grillée à la plancha – Jambon persillé et fromage de tête - Sushi à l’anguille fumée.