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ESPACE CLIENT

 

Le Clos Du Caillou & Le Caillou
Côtes-du-Rhône
Le Caillou
Blanc - 2019 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

35% Grenache blanc,  35% Viognier, 15% Clairette blanche, 15% Bourboulenc.

DEGRE ALCOOLIQUE : 

13.5% vol

LA DEGUSTATION : 

Vinification et Elevage : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées. Vin issu de l'agriculture biologique.

Oeil : Une jolie robe brillante de couleur jaune Topaze aux reflets lumineux.

Nez : Des arômes de parterre de fleurs blanches (Pâquerette/Jonquilles) associés à des fruits à chair blanche et à de jolies mirabelles.

Bouche : Ample, onctueuse où l’on découvre la liqueur d’abricot. Très belle longueur en bouche.

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir entre 9 et 11°C 

Accord mets et vin : Seiches grillées à la plancha – Poêlée de couteaux en persillade – Pissaladière aux anchois.