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ESPACE CLIENT

 

Château Sixtine
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2017 - 75 cl

enCépagement :

40% Grenache, 25% Syrah et 35% Mourvèdre.

Degré alcoolique :

15% vol.

la dégustation :

Vinification et Elevage : La vinification est faite à partir des meilleurs parcelles. Elle est traditionnelle, avec un éraflage à 100% lors de l'arrivée de la vendange au chai. Une macération est réalisée avec des pigeages quotidiens d'environ 30 jours. Le vin est élévé ensuite pendant 12 mois en cuve béton et fût (dont 10% en fût neuf). 

Oeil : Une belle robe grenat, sombre et brillante.

Nez : Arômes intenses de fruits rouges ponctués par de fines touches de sous-bois.

Bouche : Franche et équilibrée, cette cuvée met en valeur une richesse aromatique sur un fruit bien mûr. Elle nous charme également par sa précision, sa longueur et sa justesse en bouche. 

Les conseils du sommelier :

Température : A servir entre 17 et 18°C. Il est vivement conseiller de le carafer au moins deux heures avant. 

Accord mets et vin : A déguster sur un agneau de lait des Alpilles à la ficelle et sur un confit d'agneau.

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2049