0 articles dans votre casier : 0,00 €

ESPACE CLIENT

 

Château La Nerthe
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2019 - 75 cl

EnCéPAGEment :

Roussanne 38 %, Grenache blanc 28 %, Clairette 20 %, Bourboulenc 14 %

DEGRé ALCOOLIQUE:

13.5% Vol

La dégustation :

Vinification et Elevage : La décision de vendange est prise d'après les contrôles de maturité et les dégustations de grains de raisins. Toutes les parcelles sont vérifiées. La récolte se fait tôt le matin pour profiter de la fraîcheur matinale, elle est manuelle, rapide, car l'équipe de vendangeurs est nombreuse, avec tri de la vendange pour éliminer les raisins insuffisamment mûrs ou atteints de maladies. Les raisins entiers sont amenés au pressoir pour en extraire lentement les meilleurs jus. La fermentation de la Roussanne se déroule en pièces de 228 litres (1/3 de futs neufs). Elle y est ensuite élevée sur lies fines. Les autres cépages sont vinifiés en cuve inox avec contrôle de température, ils seront ensuite conservés sur leurs lies fines. L’assemblage a lieu peu avant la mise en bouteille. Elevage en fût (33%) et en cuve (67%) 

Oeil : Une jolie teinte pâle aux reflets vert.

Nez: Intense sur des tons de pêche blanche, de pamplemousse

Bouche: Une très belle acidité en bouche, accompagnée de beaucoup de gras et d'onctuosité. Un vin tout en fraîcheur, en rondeur et en fruit, au final long sur des tons d'agrumes et de violette.

LES CONSEILS DU SOMMELIER 

Température de service : A servir entre 10 et 12°C 

Accord mets et vin : Risotto aux asperges, carpaccio de St Jacques 

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2024