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ESPACE CLIENT

 

Château La Nerthe
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2017 - 75 cl

CEPAGES:

Roussanne 38 %, Grenache blanc 28 %, Clairette 20 %, Bourboulenc 14 %

 Vin biologique

DEGRE ALCOOLIQUE:

13.5% Vol

VINIFICATION:

La décision de vendange est prise d'après les contrôles de maturité et les dégustations de grains de raisins. Toutes les parcelles sont vérifiées. La récolte se fait tôt le matin pour profiter de la fraîcheur matinale, elle est manuelle, rapide, car l'équipe de ven-dangeurs est nombreuse, avec tri de la vendange pour éliminer les raisins insuffisamment mûrs ou atteints de maladie. Les raisins entiers sont amenés au pressoir pour en extraire lente-ment les meilleurs jus. La fermentation de la Roussanne se déroule en pièces de 228 litres (1/3 de futs neufs). Elle y est ensuite élevés sur lies fines. Les autres cépages sont vinifiés en cuve inox avec contrôle de température, ils seront ensuite conservés sur leurs lies fines. L’assemblage a lieu peu avant la mise en bouteille.

ELEVAGE:

33 % en fûts et 67 % en cuves

NOTE DE DEGUSTATION:

oeil: une jolie teinte pâle aux reflets verts.

nez: est intense sur des tons de pêche blanche, de pamplemousse

bouche: Une très belle acidité en bouche, accompagnée de beaucoup de gras et d'onctuosité. Un vin tout en fraîcheur, en rondeur et en fruit, au final long sur des tons d'agrumes et de violette.

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